ハンバーグだねをフライパンに入れ８～10個等分くらいにくずしながら両面こんがり焼く。（火が通っていなくてOK)

タジン鍋に焼いたハンバーグ、トマトソースを入れふつふつするまで中火、その後弱火で５～６分蒸し煮にし肉に火を通す。

塩コショウで味を調え真ん中に卵を２個割り入れ３分ほど弱火で蒸し煮にする。その後火を止めて３分ほど蒸らす。

卵が半熟になったらできあがり。卵をくずしながら熱々をどうぞ。