つみれ風、鶏団子のキノコ汁。
食欲の秋にピッタリ。
お腹も心も満たされます。
このレシピの生い立ち
シンプルな鶏団子を自己流で作ってみました。
作り方
- 1
蓮根(ホール)の半分をすりおろし、残りは5㎜角に切る。
- 2
人参を5㎜角に切り、ネギをみじん切りにしておく。
- 3
鶏ひき肉と●、１、２を加えてよく練り混ぜる。
- 4
鍋に水とほんだしを加えて、煮立ったらシメジを入れる。
- 5
３のタネをスプーンですくい、団子状に丸めて４に入れる。
- 6
蓋をして弱火で５分ほど煮て、鶏団子に火を通す。
- 7
味噌を溶かしいれ、器に盛り、焼き海苔をのせたら完成。
コツ・ポイント
落とし卵を加えて親子味噌汁も美味しいですよ。
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