材料を用意します。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。

ヨーグルトはこのヨーグルトを使っています。
ホットプレートを用意しておきます。

メレンゲを作ります。卵白をボウルに入れてほぐし、砂糖の半分を入れます。

ハンドミキサーでつのが立つまで泡立てます。

別のボウルに卵黄を入れてほぐし、残りの砂糖を加えます。

サラダ油も加えて、とろっとするまでハンドミキサーで混ぜます。

ヨーグルトを加えて混ぜます。

粉類を入れます。

ゴムベラに持ち替え、切るように混ぜ合わせます。

だいたい混ざったらメレンゲの1/3を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

この辺りでホットプレートを160℃に温め始めます。

残りのメレンゲを加えます。

なるべく泡をつぶさないように混ぜます。
お玉を使ってホットプレートに生地を流し入れます。

まず2分程、薄めの焼き色がつくまで焼きます。

裏返して、軽く上から押さえて形を整え、更に2分程焼いてできあがりです。

厚みはこれ位です。

バターやメープルシロップ、ジャム等お好きなもので召し上がってください。
1枚ずつラップをして冷凍保存できます。

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チョコバナナアレンジ

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いちごの季節は、是非いちごアレンジで。