ヨーグルトと全粒粉でふわふわパンケーキ
Ultraキッチン @cook_40050481
全粒粉、オーツ、ヨーグルト、という食材を加えておいしいくてヘルシーなパンケーキに仕上げました。
このレシピの生い立ち
パンケーキ大好きな私。パンケーキが食べたいな、と思い立って、ヘルシー朝ごはん向きパンケーキを考案。卵白を泡立ててふわふわ感を出し、全粒粉とヨーグルトとオーツ、ブラウンシュガーを使ったヘルシーなパンケーキに仕上げてみました。
ヨーグルトと全粒粉でふわふわパンケーキ
全粒粉、オーツ、ヨーグルト、という食材を加えておいしいくてヘルシーなパンケーキに仕上げました。
このレシピの生い立ち
パンケーキ大好きな私。パンケーキが食べたいな、と思い立って、ヘルシー朝ごはん向きパンケーキを考案。卵白を泡立ててふわふわ感を出し、全粒粉とヨーグルトとオーツ、ブラウンシュガーを使ったヘルシーなパンケーキに仕上げてみました。
作り方
- 1
卵白は別ボウルでミキサーでメレンゲにします。硬く泡立てて。
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- 2
違うボウルで、卵黄以下の素材を混ぜた後に、最後に粉系を入れて混ぜます。
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- 3
先ほどのメレンゲを足して、【さくっと】混ぜます。混ぜ過ぎ厳禁！
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- 4
【油を引かないで】こげないテフロン加工のフライパンで中火で焼くのがコツ。
-
- 5
ひっくり返すと綺麗にフラットに焼けています。
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- 6
ここで、きれいに見えるようにオーツやクルミをのせます。
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コツ・ポイント
卵白は冷蔵庫から取出したら冷たいうちにミキサーで泡立てると手早くメレンゲが作れます。オーツはフライパンで型ができたら『振る』ように置くのが良いですが、胡桃だったら最後にさくっと混ぜる方がよいでしょう。
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