卵黄をホイッパーで混ぜ、ヨーグルトを合わせる。

バターと牛乳を合わせて湯煎で溶かしてホイッパーで混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

最後に卵白とグラニュー糖でメレンゲを作り、ゴムベラでメレンゲが潰れないように合わせていく。

フライパンに生地を流しプツプツと気泡が出てきたら裏返し焼いていく。時間がたつとメレンゲが潰れていくので素早く焼いていく。