＊さつまいも☆マフィン＊
♪アンジェリーナ♪ @cook_40049971
不足しがちなビタミンCや食物繊維がたっぷり♪おやつにも軽食にもおすすめ♪♪
このレシピの生い立ち
ホイップクリームを使ってできないか・・・というところから始めましたが、バターがやっぱり一番かな。え？やってみなくてもわかる？（笑）
＊さつまいも☆マフィン＊
不足しがちなビタミンCや食物繊維がたっぷり♪おやつにも軽食にもおすすめ♪♪
このレシピの生い立ち
ホイップクリームを使ってできないか・・・というところから始めましたが、バターがやっぱり一番かな。え？やってみなくてもわかる？（笑）
作り方
- 1
バター、卵を室温に戻しておく。☆は合わせてふるっておく。型を用意しオーブンを１８０度に予熱しておく。
- 2
※バターはマヨネーズくらいの柔らかさに。オーブンを予熱するタイミングは、オーブンに合わせてくださいね。
- 3
さつまいもを、竹串がすっと通るくらい柔らかくなるまでふかすか、レンジ加熱する。
- 4
熱いうちにマッシャーなどでつぶし★の豆乳と合わせペースト状にしておく。
- 5
※さつまいもの量に合わせて★の豆乳の量も加減してくださいね。
- 6
ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えすり混ぜる。
- 7
溶き卵を少しずつ加え、さつまいもペーストも加え混ぜる。
- 8
粉類の半量→豆乳→残りの粉類の順に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
- 9
用意した型に入れ黒ごまを適当に散らし、１８０度のオーブンで２０分ほど焼く。
- 10
竹串を中心に刺して、何もついてこなければ出来上がり♪
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コツ・ポイント
さつまいもの量は１５０ｇくらいまで増量してもいけます♪味は変わりますが、バターの代わりに生クリーム、植物性脂肪ホイップクリームでもできます！ホイップクリーム興味あればブログにて♪
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