アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂分は取り除き観音開きにして二等分にする。お湯にお酒塩入れ弱火で蓋をして20分煮込んだら火を止める
- 2
そのまま20分おいてそぎ切りにする
- 3
タレ作り。1の茹で汁大さじ4と黒酢、砂糖、醤油、ラー油入れ混ぜ合わせたら2にかけ完成
コツ・ポイント
茹で鶏肉は冷ますこと。茹で汁は残しておく
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