柚子香る♡かぶと豚肉の柔らか豆乳煮込み
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
豚肉とカブを豆乳仕立ての煮汁で柔らかく煮込みました♡柚子の爽やかな香りと、とろけるかぶがお箸を進める一品です♡
このレシピの生い立ち
冬にピッタリなレシピを考えました♡
豆乳と柚子の相性ピッタリ♡とろけるかぶと煮汁の相性抜群です♡
柚子香る♡かぶと豚肉の柔らか豆乳煮込み
豚肉とカブを豆乳仕立ての煮汁で柔らかく煮込みました♡柚子の爽やかな香りと、とろけるかぶがお箸を進める一品です♡
このレシピの生い立ち
冬にピッタリなレシピを考えました♡
豆乳と柚子の相性ピッタリ♡とろけるかぶと煮汁の相性抜群です♡
作り方
- 1
カブは皮を剥いて、食べやすい大きさに切ります。葉も使用するので切っておきます。
-
- 2
柚子は果汁を絞り、皮は刻んでおきます。
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- 3
豚肉に2の柚子果汁を半量揉み込み薄く片栗粉をまぶしたら、油をしいた鍋で炒めます
-
- 4
豚肉にこんがり焼き色がついたら、1のかぶの実、水を加えてアクをとりながら煮ます
-
- 5
アクがとれたら、1のかぶの葉、2の残りの柚子果汁、刻んだ皮、★の調味料を加えて煮ます
-
- 6
ひと煮立ちしたら調整豆乳を加えてカブや豚肉が柔らかくなるまで弱火〜中火でじっくり煮込み、火をとめて蓋をして放置したら完成
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コツ・ポイント
片栗粉がなければ薄力粉を豚肉にまぶしても代用可能です
加熱後蓋をしてしばらく放置することでかぶと豚肉にしっかり味を染み込ませます
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