卵を溶いた中に牛乳を入れて混ぜておきます。

じゃがいもは１センチくらいの角切りにして水にさらした後、耐熱皿に移し５００Wのレンジで６分加熱して柔らかくしておきます。

他の野菜は全てみじん切りにします。

オリーブオイル大さじ１をひいたフライパンに野菜と挽き肉を入れて強めの中火で炒めます。

挽き肉がに火が通ったらチンしておいたじゃがいもを入れて、塩胡椒をしてさらに炒め、具の完成です。

具をお皿に移し、同じフライパンにオリーブオイル小さじ１（分量外）とバターを入れ熱します。

卵液をフライパンに流し入れて軽く混ぜ、チーズを乗せます。

チーズの上に具を乗せたら包んで出来上がりです。