韓国風～ムール貝のキムチの素蒸し
Cookie13 @cook_40044545
簡単！甘辛い、韓国風味のムール貝蒸し焼き。
このレシピの生い立ち
白ワインがなかったので、これは和風にするしかない。夫があまりムール貝が好きでないので、臭みが取れる馴染みの味にと思ってキムチ味にしてみました。
韓国風～ムール貝のキムチの素蒸し
簡単！甘辛い、韓国風味のムール貝蒸し焼き。
このレシピの生い立ち
白ワインがなかったので、これは和風にするしかない。夫があまりムール貝が好きでないので、臭みが取れる馴染みの味にと思ってキムチ味にしてみました。
作り方
- 1
ムール貝は良く洗い、水（または塩水）に1時間漬けておきます。
- 2
洗い流し、よく水を切っておきます。
- 3
調味料を混ぜ合わせておきます。
- 4
フライパンにムール貝を入れ、調味料を回しかけます。
- 5
ふたをして、たまにフライパンを揺らしながら、中火で蒸し焼きにします。
- 6
貝の蓋が開いたら、調味料が全体にいきわたるように、蓋をしたままフライパンを揺らしながら１～２分ほどしてから火を止めます。
- 7
数分、蓋をしたままおいておき、味をなじませませてからお皿に盛り付けます。
コツ・ポイント
お使いのキムチの素によって塩分が異なりますので、キムチの素の量で調整してください。
甘めに作ると美味しいです。
にんにくをたくさん使うと、ムール貝の臭みが消えて味が良くなります。
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