大根は皮を厚めにむいて拍子切り

フライパンにバターと①の大根を入れ弱めの中火でじっくり炒める

大根が半透明になったらなめこ、料理酒も入れてひと炒め。全体に火が通ったら醤油と塩コショウで味付け

お皿に盛り青海苔を振りかけて出来上がり

※今回おおぶりの「やまなめ」というなめこを使いました