おうち仕様の☆盛岡風じゃじゃ麺
お豆のごはん @cook_40039772
お店の味には及びませんが、家庭で簡単にできるじゃじゃ麺です☆玉ねぎの割合を多くして、節約＆ヘルシーに仕上げました！
このレシピの生い立ち
家庭で手軽にできる、じゃじゃ麺のレシピです
おうち仕様の☆盛岡風じゃじゃ麺
お店の味には及びませんが、家庭で簡単にできるじゃじゃ麺です☆玉ねぎの割合を多くして、節約＆ヘルシーに仕上げました！
このレシピの生い立ち
家庭で手軽にできる、じゃじゃ麺のレシピです
作り方
- 1
玉ねぎ・ショウガはみじん切りに、干し椎茸は水で戻して、同じくみじん切りにします。
- 2
フライパンに油を引かずに、豚ミンチと生姜を炒めます。火が通ったら、玉ねぎと椎茸を加え、中火で５分ほど、よく炒めます。
- 3
そこへ、★の調味料をすべて加え、玉ねぎを潰すようにして炒め合わせます。水分が飛び、全体に粘りが出るまで根気よく炒めます。
- 4
うどんを茹でて、水を切り、皿に盛りつけます。その上から、出来上がった肉味噌をのせて、出来上がり♪
- 5
お好みで、おろしニンニクやおろし生姜、ネギをのせて、うどんに肉味噌を絡め合わせていただきましょう♪
- 6
※紅生姜、刻みキュウリを添えると、より本格的になります＾＾
- 7
※肉味噌が余ったら、お豆腐にかけたり、卵焼きに入れたり、茄子にのせて焼いたりと、何にでも使えます♪
コツ・ポイント
玉ねぎのみじん切りは、できるだけ細かくすることです♪
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