もやしとカイワレ大根の韓国風ナムル

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なんでも工房「・Α・
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湯通しして調味料で混ぜるだけの一品！

ごま油を控えて、代わりにラー油を加えるのもピリ辛で美味しいですょ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
もやしには、肝臓の機能を高める効果がありビタミンＣも肝臓の働きを助けるので加熱しすぎないことが栄養を効果的に摂るための重要ポイントです。

食物繊維も多く、脂肪の代謝を促すビタミンＢ２も含まれているので、ダイエットにも効果的です。

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材料

2～3人分
  1. もやし 1袋分
  2. カイワレ大根 1パック分
  3. 韓国のり 2帖
  4. ごま油 大さじ1
  5. おろしにんにく お好み
  6. ごま お好み
  7. 塩 お好み

作り方

  1. 1

    もやしはザルに入れて洗い、水気を切る。カイワレ大根は根元をおとし2等分に切りもやしと同じザルに入れておきます。

  2. 2

    ①に熱湯をたっぷりとまわしかけ湯通しし、そのまま粗熱が取れるまで冷まします。

  3. 3

    ②の粗熱がとれたら、水気をよく絞りボウルに入れ、調味料で和えたら韓国のりをちぎり入れざっくりと混ぜます。

  4. 4

    ③の味をみながら塩やにんにくを入れお好みの味付けに調えれば完成です。

コツ・ポイント

もやしは熱湯を湯通しすることで程よく火が通り、シャキシャキの食感が楽しめます。

粗熱が取れたら水気を絞り、水っぽくならないよう仕上げましょう。

熱湯をまわしかける際には火傷に注意！水気を絞るときも、あら熱がとれてから絞るようにします。

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レシピ作者

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こんにちは(*^▽^*)／簡単に作れる個性的な料理やスイーツレシピを投稿しています。みんなの食卓に笑顔と幸せを一緒に分かち合いたいです(^^♪YouTubeで「なんでも工房」と検索すると動画もご覧に頂けます。Twitterでも色々な情報をつぶやいているので興味がある方はいつでも遊びに来てくださいね(^O^)／
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