せりは、5㎝幅に切ります。根元を落としますが根は使用します。

フライパンにごま油を入れて火を付け、せりの根・せり加えてさっと炒め、だしつゆを加えます。

溶き卵を加えてお好みの玉子の硬さまで火を通してください。