作り方
- 1
こんにゃくをスプーンで一口大にちぎり、下茹でし、軽く洗っておく
- 2
豚肉を胡麻油で色が変わるまで炒める
- 3
ダイコン、ニンジン、下茹でしたコンニャクを鍋にいれ、油がまわるまで軽く炒める
- 4
水１カップ、出汁のもとを加えて強火で煮る
途中で醤油：大1、みりん：大0.5 - 5
あくをとり、野菜が柔らかくなるまで煮込む
- 6
味噌をいれて、火をとめる
コツ・ポイント
・コンニャクは切らずにちぎり、下茹でしておく
・煮る前に具材を胡麻油で炒める
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