洗って水気を切ったいちごのへたをカットして縦4つ位に切り分け、他の材料と共に鍋に入れる。

グラニュー糖が溶けるまではフォークやマッシャーで軽く潰し、溶けたらブレンダーで一気に滑らかに。好みのとろみがつけば完成。

★ 果肉感が残る方が良い場合は、ブレンダーを使わず好みのとろみがつくまで潰しながら混ぜる。