ゴーヤの味噌炒め。
みどれんじゃぁ @mido0825
ゴーヤを味噌味に絡めてみました。
このレシピの生い立ち
苦いゴーヤを赤味噌味にしたら、少し苦味が和らぐのでは？と思い、やってみたら、なかなかでした。ビールに合いそうです。
ゴーヤの味噌炒め。
ゴーヤを味噌味に絡めてみました。
このレシピの生い立ち
苦いゴーヤを赤味噌味にしたら、少し苦味が和らぐのでは？と思い、やってみたら、なかなかでした。ビールに合いそうです。
作り方
- 1
ゴーヤは、種とワタをきれいに取る。苦味が気になる方は、下処理をしてください。お好みの厚さにカットして下さい（３ミリ位）
- 2
調味料をすべて混ぜておきます。
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。炒待ったら、皿などに取り出しておきます。
-
- 4
引き続き、ゴーヤも入れて炒めます。柔らかくなってきたら、豚肉を戻し入れ、よく炒め混ぜ、調味料を加え混ぜます。出来上がり！
-
コツ・ポイント
必ず、肉だけで炒めてから取り出してください。
赤味噌じゃなくても、おいしく出来ると思います。
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