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麻婆豆腐
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麻婆豆腐-レシピのメイン写真

麻婆豆腐

kuisinbon☆
kuisinbon☆ @cook_40238415

ピリ辛で塩気も丁度よく、とってもおいしいレシピです♪
このレシピの生い立ち
ピリッと辛い麻婆豆腐が食べたくなり、作りました

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kuisinbon☆
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ピリ辛で塩気も丁度よく、とってもおいしいレシピです♪
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材料

2人分
  • 豚ひき肉 100g
  • 豆腐 1丁
  • にんにくみじん切り① ひとかけ
  • 豆板醤① 大さじ2分の1
  • 甜麺醤① 大さじ2分の1
  • 一味唐辛子① 小さじ2分の1
  • ラー油① 小さじ1
  • サラダオイル 大さじ2
  • 水② 80cc
  • 鶏ガラスープの素② 小さじ一程度
  • 紹興酒② 大さじ2分の1
  • 醤油② 大さじ2分の1くらい
  • 豆鼓醤② 大さじ2分の1
  • 水溶き片栗粉② 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーにくるんで電子レンジで3分、水切りします

  2. 2

    にんにくを刻み①の材料をひとまとめにします

  3. 3

    ②の材料を混ぜておきます

  4. 4

    フライパンに油を引き、強めの中火で豚肉を炒め、だいたい火が通ってきたらにんにくを入れます

  5. 5

    にんにくの香りがついたら①の材料を投入し香りが引き立つまで強めの中火で炒めます

  6. 6

    ②の材料を入れ沸騰したら豆腐を入れます

  7. 7

    おたまで切るように炒めます

  8. 8

    水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です

  9. 9

    お好みでニラなどを入れても美味しいです♪

コツ・ポイント

豆腐の水切りはキッチンペーパーでくるんでレンジでチンすると簡単です

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kuisinbon☆
kuisinbon☆ @cook_40238415
2019/01/23 10:46に公開
毎晩祖母とのご飯を作っています。YouTuberのはるあんちゃんに憧れて本格的に料理をはじめました〜お料理のほかにもパン作り、お菓子作りもしています美味しかったご飯をゆったりと記録して行きますつくれぽ、いいね♡、などよろしくお願いします！
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このレシピのキーワード

豚ひき肉 にんにく 豆腐 豆鼓

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