【2人ごはん】ほうれん草のゴマ和え

「1束」だと量がわかりづらいほうれん草。今回は写真の通り、「3株」を使います。根っこに少し泥が付いてる時は軽く水洗い。

★の調味料は事前に合わせておきます。ゴマの量で食感が変わるのでお好みで変えてみてください。砂糖はヘルシーに控え目で。

鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を茹でます。火が通りづらい根っこから先に。少し塩を入れると色が鮮やかになります。

茹で過ぎると栄養が出てしまうので、1分半くらいで大丈夫。

茹で上がったら、すぐに流水にさらします。アクが出ているので、それを流すイメージ。

ギュッと絞って水気を切ったら、食べやすいサイズに切ります。根っこは切り落としました。

②で作った調味料と混ぜ合わせたら完成です。