鯖は4等分に切ります。

熱したフライパンに油をひき鯖を並べます。皮目から焼き、焦げ目が付いたら裏も焼きます。

弱火にして◎を加え、強火にして照りをつけます。

器に盛り付け、胡麻を振ります。

画像は調味料を入れた時に片栗粉を少し振りとろみをつけました。お弁当用にお薦めです。照りをつけずに作ります。