アプリでひらく作り方
- 1
ぜんまいは食べやすい長さに切ります。
- 2
鍋にお湯を沸騰させ、１のぜんまいをサッとくぐらせます。
- 3
２のぜんまいは水けをしっかり取ります。
- 4
フライパンにサラダオイルを入れ３を炒めます。油揚げは小さめに切って一緒に炒めます。
- 5
全体に油が行き届いたら、砂糖、酒、醤油を入れて煮汁がなくなるまで煮ます。最後にみりんをふりかけ完成です。
コツ・ポイント
ぜんまいの水煮は臭みが気になるので、一度沸騰したお湯にくぐらせてから調理します。
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レシピ作者
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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