作り方
- 1
紅茶を熱湯で溶き、牛乳と合わせて５５ｇにする。（葉も入れたままで）
- 2
HBに材料をセットして一次発酵まで。
-
- 3
ガス抜きして4等分。固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
-
- 4
再び優しくガス抜きして丸めなおし、固く絞った濡れ布巾をかけて二次発酵30分。
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- 5
切り込みを入れて、そこにはちみつ（分量外）を少量たらす。
-
- 6
180℃で約１２分。（様子を見て調節してください）
- 7
ぱっくり開いたクープに甘いはちみつ♪
-
コツ・ポイント
熱湯は少量でかなり濃く出してください。葉は除いてもいいですが、見た目もおしゃれで風味も出るので、残すほうが好きです。
切り込みはしっかり入れて、はちみつを切り込みに入れるように。
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