簡単 ちんすこう
r_takano @cook_40061752
ラードが余ったらぜひ。思いついたときに作れて、材料も少なくて楽ちんです
このレシピの生い立ち
中華料理を作る際にラードを使ってたくさん余ったので、ラードを使用するお菓子として有名な沖縄名物のちんすこうを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉をふるっておきます。
オーブンは170℃に予熱しておきましょう。 - 2
室温に戻したラードを練り、塩を加えます。
-
- 3
グラニュー糖を入れて白っぽく、ふんわりするまで混ぜます。
-
- 4
薄力粉を加えてヘラで混ぜ、まとめます。
生地を冷蔵庫で30分以上休ませてください。 -
- 5
好みの形に整えましょう。生地がだれやすいので、気をつけてください。
-
- 6
オーブンで様子を見ながら15分程度焼きます。
焼けたらケーキクーラー等に乗せて冷まします。 -
コツ・ポイント
ラードは他の油脂に比べて融点が低いので生地が柔らかくなりやすくなっています。
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