ねぎトロ巻き
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
中トロをぶつ切りとやや叩いたことでねっとり食感も楽しめて、白髪ねぎときざみわさびの食感、香り、辛みが中トロと海苔に合う♪
このレシピの生い立ち
ランチ特集で鉄火巻きが出て、その鉄火巻きの大きさやわさびが美味しそうで。白ねぎは食感や香り、味がよくなると思ったので入れてみた。わさびはきざみわさびを使うことで、食感、鼻に抜ける香りと辛み、味がいいだろうと。食感は切ったのと叩いたので変えた
ねぎトロ巻き
中トロをぶつ切りとやや叩いたことでねっとり食感も楽しめて、白髪ねぎときざみわさびの食感、香り、辛みが中トロと海苔に合う♪
このレシピの生い立ち
ランチ特集で鉄火巻きが出て、その鉄火巻きの大きさやわさびが美味しそうで。白ねぎは食感や香り、味がよくなると思ったので入れてみた。わさびはきざみわさびを使うことで、食感、鼻に抜ける香りと辛み、味がいいだろうと。食感は切ったのと叩いたので変えた
作り方
- 1
白ねぎを白髪ねぎにする。まぐろの中トロは半量を１、５ｃｍ角ぐらいに切って、半量は５ｍｍ程度に粗く叩く。
- 2
まな板の上に巻きす、焼き海苔を置いて、寿司飯を半量乗せて、中トロの切ったものと粗く叩いたものを半量ずつ乗せる。
- 3
白髪ねぎを半量乗せて、きざみわさびを乗せて、くるりと巻いて、巻きすで形を整える。包丁で長さ３、５ｃｍ程度に切る。
- 4
刺身醤油を付けてどうぞお召し上がり下さい。
-
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19432466
