はちみつ☆ベーグル
ｎｏｎｍａｍａ @cook_40060520
意外に簡単に作れちゃうベーグル☆
茹でるときに『はちみつ』を入れるだけで、つやつや失敗なし！！
このレシピの生い立ち
シンプルで簡単なベーグルが大好きなので♪
はちみつ☆ベーグル
意外に簡単に作れちゃうベーグル☆
茹でるときに『はちみつ』を入れるだけで、つやつや失敗なし！！
このレシピの生い立ち
シンプルで簡単なベーグルが大好きなので♪
作り方
- 1
『はちみつ』以外の材料を、HBでこねる。
- 2
生地を丸く整え、ふきんをかけて30分休ませる。
- 3
②の生地を、ガス抜きして5等分し、丸めてふきんをかけ10分ベンチタイム。
-
- 4
もう一度ガス抜きして丸めなおし、手のひらサイズに伸ばしてから棒状に伸ばし、端をつないで成形。
-
- 5
④を、オーブンシートを敷いた天板に並べ、ふきんをかけて、40℃で15分二次発酵。
-
- 6
鍋に、お湯と『はちみつ』を加えて弱火で生地を茹でる。
片面30秒ずつ。 -
- 7
水気を切って、190℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
- 8
網の上で荒熱をとり、完成！！
-
- 9
サンドにしてみました♪♪
-
コツ・ポイント
☆しっかりガス抜きと、茹でるときのお湯をグラグラ沸騰させず弱火にして、生地のしわを防ぎましょう！！
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