鶏肉の梅酒焼き
ｍｅｇｕｍｉ６２ @cook_40158768
梅酒を漬けると、梅酒は飲んでも漬けた梅が残ってしまいませんか？そんな時はこの梅酒焼きが重宝しますよ～。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅が毎年残るので炭酸水とジュースにしたりしますが、それでもたくさんあるので積極的にお料理に使っています。
鶏肉の梅酒焼き
梅酒を漬けると、梅酒は飲んでも漬けた梅が残ってしまいませんか？そんな時はこの梅酒焼きが重宝しますよ～。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅が毎年残るので炭酸水とジュースにしたりしますが、それでもたくさんあるので積極的にお料理に使っています。
作り方
- 1
鶏肉の筋を取る。
梅酒の梅はみじん切りにし、調味料（梅酒、はちみつ、醤油、梅のみじん切り）に鶏肉を２０分漬け込む -
- 2
オーブンの金網に油を塗り、つけ汁から出した鶏肉を１８０度の温度で約１５分焼きます。
- 3
梅の実ごとつけ汁を鍋に入れ、ひと煮たちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみを出します。
- 4
焼けた鶏肉を１cm幅に切って器に盛り、とろみがついたつけ汁を上からかけて、青じその千切りを乗せます。
-
コツ・ポイント
はちみつと梅酒を使うので甘味があります。
甘いのが苦手という人はつけ汁を煮る時に酢を入れて甘酢にしても良いかも知れません。
似たレシピ
-
梅の梅酒シロップ煮（梅酒で煮梅） 梅の梅酒シロップ煮（梅酒で煮梅）
梅酒作りに使った梅を梅酒と砂糖で煮ました。梅酒の風味も残って、でも、さわやか〜。そのまま食べても、バターケーキ（ごはん日記をみてね）に入れたり、お菓子にも重宝します。シロップも、かき氷、麺つゆ、煮物、ゼリーなどに使えますよ〜。
-
-
-
-
-
-
梅酒の梅とドライフルーツの洋酒漬け風 梅酒の梅とドライフルーツの洋酒漬け風
洋酒なんて使わなくても焼酎で漬けた梅酒の梅とドライフルーツを一緒に漬けたら洋菓子に重宝するドライフルーツの洋酒漬けに♡
-
梅酒漬けの梅～ほろ酔い気分でカリカリ梅～ 梅酒漬けの梅～ほろ酔い気分でカリカリ梅～
梅酒の梅が食べたくて漬けたのにシワシワになったことありませんか？カリカリの梅、食べたい方、漬け込む前に必見です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19433372
