美味しい鰻丼！

ぱみゅぱみゅたん
ぱみゅぱみゅたん @cook_40052529

市販の鰻を美味しくいただきます！
このレシピの生い立ち
お店の鰻を美味しくいただきたくて！

美味しい鰻丼！

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材料

2人分
  1. 鰻 1匹
  2. だし昆布で炊きたてごはん どんぶりニ杯分
  3. 錦糸卵 卵1個と塩麹で作る
  4. 胡麻 適量
  5. 濃口醤油、みりん、酒 各大匙1
  6. 山椒 適量

作り方

  1. 1

    卵と塩麹で錦糸卵を作る。
    鰻は四等分にして醤油、みりん、酒で蒸すように。

  2. 2

    どんぶりにごはんを盛ったらタレを染み込ませ、胡麻、錦糸卵、鰻、山椒の順に乗せる。

コツ・ポイント

市販のタレを使わずに、蒸すように味つけるとふっくら。ごはんにタレを染み込ませてから胡麻や錦糸卵を盛ると色合いも食感もイイです。
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