鶏団子のトマトソース煮込み
kimikoママ @cook_40161507
※誤ってコメントを書き込む前につくれぽ掲載してしまいました。moonさんすみません！
このレシピの生い立ち
ひとりの食卓をできるだけ簡単に、栄養もしっかりとるために作り置きしておけるお肉料理として作っています。
鶏団子のトマトソース煮込み
※誤ってコメントを書き込む前につくれぽ掲載してしまいました。moonさんすみません！
このレシピの生い立ち
ひとりの食卓をできるだけ簡単に、栄養もしっかりとるために作り置きしておけるお肉料理として作っています。
作り方
- 1
１）鶏ミンチは玉ねぎの半量をみじん切りにして加え、ａ）の材料を混ぜよく練っておく。
- 2
２）小鍋に湯を沸かし月桂樹の葉を一枚入れ、そこに鶏団子をスプーンを二つ使って丸めながら落としていく。大きさはお好みで。
- 3
３）フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを包丁でつぶして入れる。
- 4
４）鶏団子が浮かんで来たら取り出しそのまま３）のフライパンに並べ表面を少し焼く。
- 5
５）鶏団子に少し焼き目が付いたら水３００ｃｃとコンソメ（顆粒でも固形でもＯＫ）を入れる。
- 6
６）そこにホールトマト缶を入れ、月桂樹の葉、残りの玉ねぎとなすをスライスして入れしばらく煮込む。
- 7
７）煮汁が煮詰まってきたら塩コショウで味を調える。
- 8
完全に冷ましてから保存容器に入れ冷蔵庫で保存します。三日以内に食べきります。
-
コツ・ポイント
アレンジとしてパスタソースにしたりパンにはさんでもいいですね。私はソースの隠し味としてウスターソース少々、中濃ソースをほんのひとたらししています。鶏団子にはオイスターソースやコリアンダーを少し入れたりもします。味に奥行きが出る気がします。
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