砂肝スタミナ漬け

神戸職人
神戸職人 @cook_40129662

砂肝が生まれ変わる簡単速効メニュー。ビールがすすむ!
このレシピの生い立ち
日持ちがよく、ビールと合う安いアテはないかと編み出された手抜きな1品ですが、味は抜群。疲れて帰ってきた旦那さんのビールにアテにどうぞ。

砂肝スタミナ漬け

砂肝が生まれ変わる簡単速効メニュー。ビールがすすむ!
このレシピの生い立ち
日持ちがよく、ビールと合う安いアテはないかと編み出された手抜きな1品ですが、味は抜群。疲れて帰ってきた旦那さんのビールにアテにどうぞ。

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材料

2人前
  1. 砂肝 200g
  2. Aにんにく(つぶす) 2片
  3. A鷹の爪(縦に割る) 2本
  4. Aしょうゆ 大さじ3
  5. A酢 大さじ6
  6. A酒 大さじ1
  7. A胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1

    砂肝を1cm程度に切り、中火で10~15分程度ゆがく

  2. 2

    ゆがいている間、小さなボールにAを入れてスタミナタレを作っておく

  3. 3

    ゆがいた砂肝を少し冷まし、スタミナタレの中に入れ冷蔵庫で2~3時間漬けこむ

コツ・ポイント

たっぷりのお酢で漬けこむのがポイント。食べる前にラー油を1,2滴お好みでどうぞ。

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簡単、安い、速い、美味い、がモットー
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