HM&豆腐deころころ✿あんドーナツ✿
✿2016.1.25話題入り感謝✿混ぜて揚げるだけで可愛いあんﾄﾞｰﾅﾂが出来ちゃいます♪お子様のおやつにもぴったり★
このレシピの生い立ち
お気に入りの豆腐ﾄﾞｰﾅﾂの応用ﾊﾞｰｼﾞｮﾝです。
(レシピID : 18709695)
HM&豆腐deころころ✿あんドーナツ✿
✿2016.1.25話題入り感謝✿混ぜて揚げるだけで可愛いあんﾄﾞｰﾅﾂが出来ちゃいます♪お子様のおやつにもぴったり★
このレシピの生い立ち
お気に入りの豆腐ﾄﾞｰﾅﾂの応用ﾊﾞｰｼﾞｮﾝです。
(レシピID : 18709695)
作り方
- 1
絹ごし豆腐をｽﾄﾚｰﾅｰでｺﾞﾑﾍﾞﾗを使って濾す。
こうすると、だまにならずに混ざる。 -
- 2
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを入れて、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るように混ぜる。
-
- 3
馴染んだらOK。混ぜ過ぎない。
-
- 4
餡子を1個当たり10gずつ計量する。
餡子は粒あん／こしあんどちらでもOK。
手で丸められる水分の少ない状態で使用する。 -
- 5
丸めておく。
揚げ物用鍋でｻﾗﾀﾞ油を170度に温める。 -
- 6
掌にｻﾗﾀﾞ油をたっぷりつけて、ﾄﾞｰﾅﾂ生地を平たい円形にして適量乗せる。
中央に餡子を乗せる。 -
- 7
その上にﾄﾞｰﾅﾂ生地を少し乗せて餡子を包み込む。
-
- 8
両掌でｺﾛｺﾛ転がして丸くする。
なるべく同じ位の大きさにすると仕上がりが綺麗。 -
- 9
丸めたらすぐに揚げ油の中にそっと落とす。
-
- 10
途中で菜箸で転がしながら、全体が満遍なくこんがりとしたきつね色になるように揚げる。
-
- 11
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いた上に置いて、余分な油分を落とす。
-
- 12
★ｸﾞﾗﾆｭｰ糖あんﾄﾞｰﾅﾂ★
-
- 13
ﾋﾞﾆｰﾙ袋にｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れて、触ると熱い位のﾄﾞｰﾅﾂを入れる。
袋の口を閉じて振り、全体にまぶす。 -
- 14
★きな粉+きび砂糖あんﾄﾞｰﾅﾂ★
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- 15
ﾋﾞﾆｰﾙ袋にきな粉･きび砂糖を入れて、粗熱が取れたﾄﾞｰﾅﾂを入れる。
袋の口を閉じて振り、全体にまぶす。 -
- 16
手でちぎってみると、餡子がたっぷり詰まっている。
もちもち食感のﾄﾞｰﾅﾂと餡子のｺﾗﾎﾞが絶妙♪ -
- 17
★話題入り感謝★
2016.1.25話題入りしました。作って下さりつくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
上手に作るﾎﾟｲﾝﾄ
1. 餡子は水分の少ない物を使う。
2. 生地が柔らかく、そのままだとくっつく。
丸める時には掌にｻﾗﾀﾞ油を付ける。
3. 揚げ油の中でｺﾛｺﾛ転がす。
4. 冷めない内にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをまぶす。
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