大根と豚バラ薄切りの煮物

koko185
koko185 @cook_40027923

たくさん頂いた大根を美味しくいただきたいので、定番の煮物にしました。
このレシピの生い立ち
義母の煮物が美味しくて思いつきました

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材料

3~4人分
  1. 豚バラ薄切り 300g
  2. 大根 小1本
  3. 干し椎茸 1~2枚
  4. 生姜 1かけ
  5. ★調味料
  6. 大さじ3
  7. みりん 大さじ3
  8. しょうゆ 大さじ3
  9. 椎茸の戻し汁 大さじ3~4

作り方

  1. 1

    生姜は千切り、椎茸は水で戻し千切りにする。戻し汁は取っておく。大根は皮をむき、半月形に薄く切り、下茹で5分くらいする。

  2. 2

    なべに調味料と生姜と椎茸を入れ、煮立たせる。

  3. 3

    煮立ったら1の大根と豚肉を入れ、よく混ぜてから、ふたをして弱火で15分煮る。

コツ・ポイント

火を止めてからしばらくそのままおくと、味がしみこみます。

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2児のママです。
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