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春菊ともやしと人参のお浸し
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春菊ともやしと人参のお浸し-レシピのメイン写真

春菊ともやしと人参のお浸し

管理栄養士⌘マリ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787

春菊の香りとシャキシャキもやしの歯触りが美味しい。いつもの食卓に野菜をもう一品プラス！
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。

春菊の香りとシャキシャキもやしの歯触りが美味しい。いつもの食卓に野菜をもう一品プラス！
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春菊ともやしと人参のお浸し

管理栄養士⌘マリ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787

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材料

4人分
  • 春菊 1袋 約150g
  • もやし 1袋 200g
  • 人参 1/3本 約40g
  • 鰹節 適量
  • お醤油
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作り方

  1. 1

    人参は皮をむいて千切りにする。

    • 春菊ともやしと人参のお浸し作り方1写真
  2. 2

    もやしを洗って鍋に入れて、さらに工程1の人参も加えて、ひたひたになる位の水を入れて加熱する。

    • 春菊ともやしと人参のお浸し作り方2写真
  3. 3

    沸騰するまでの間に春菊を洗って、根本を2cm位切り落として、約4cm位の長さに切る。

    • 春菊ともやしと人参のお浸し作り方3写真
  4. 4

    鍋が沸騰したら、塩を加えてさらに春菊を加え、お好みの硬さになるまで茹でる。

    • 春菊ともやしと人参のお浸し作り方4写真
  5. 5

    茹で上がったらザルにとり流水で冷やして、保存容器に入れる。

    • 春菊ともやしと人参のお浸し作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付けて、鰹節とお醤油をかけたら、完成です。

    • 春菊ともやしと人参のお浸し作り方6写真
  7. 7

    献立例
    ご飯+いも煮+焼魚（ほっけ）+白菜の煮浸し

    • 春菊ともやしと人参のお浸し作り方7写真

コツ・ポイント

時間差で野菜を茹でるので、一つの鍋で手軽に作る事ができます。洗い物はなるべく減らしましょう。

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管理栄養士⌘マリ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
2020/10/23 10:09に公開
病態栄養専門管理栄養士、糖尿病療養指導士として、総合病院で働いています♬糖尿病の重症化予防には栄養バランスの良い食事が大切です！主食+主菜+副菜（1〜2皿）の組み合わせで栄養バランスgood患者さんだけではなく、我が家の食卓もバランスの良い食事を心がけています♡野菜が美味しく食べられるレシピを更新中！サッカーを頑張る息子の体力と筋力アップのための勝負メシにも力を入れてます(*´∀｀*)
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このレシピのキーワード

おひたし 春菊 もやし にんじん かつお節

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