ごぼうガトーショコラ
あまぐりぐり @cook_40090870
噂のごぼうガトーショコラを自己流に。ノンエッグノンミルク。キャラメリゼしなくてもごぼうがナッツ替わりにいい仕事します♪
このレシピの生い立ち
卵・乳製品を控えています。
なんちゃってベジスイーツを楽しんでます。
ごぼうガトーショコラ
噂のごぼうガトーショコラを自己流に。ノンエッグノンミルク。キャラメリゼしなくてもごぼうがナッツ替わりにいい仕事します♪
このレシピの生い立ち
卵・乳製品を控えています。
なんちゃってベジスイーツを楽しんでます。
作り方
- 1
<ごぼう>半分を5mm角に刻む。半分は短冊切りや薄くスライス。塩を軽くふりかける。
-
- 2
<生地>●を混ぜておく。型に分量外のオイルを塗る。オーブンを170度に予熱。
-
- 3
アルミを敷いたオーブンで20分程カリカリに焼いておく。
-
- 4
別のボウルに〇を入れて、良く混ぜてる。
-
- 5
カカオマスを湯煎で溶かし、豆乳と一緒に4に加える。
-
- 6
●をふるいながら入れ、粉っぽくなくなるよう混ぜる。
-
- 7
6に角切りごぼうとレーズンを入れて、サックリ混ぜる。
-
- 8
型に生地を流し入れて、上にスライスごぼうを散らす。
-
- 9
オーブン170度で30分焼く。
-
- 10
冷ましたら完成！
-
コツ・ポイント
ごぼうをキャラメリゼする方法よりカロリーカットできます。
カカオマスを入れたほうが濃厚なカカオの香りがして、生地もずっしりしっとりして本格的です。無い場合はココア+10gでもOK。若干軽めの生地になりますが美味しいですよ♪
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