ピザソースと生地から作る基本のピザ
あつりょくなべお @cook_40108964
できる限り少ない材料と簡単なレシピにしました。パーティなどにどうぞ
このレシピの生い立ち
我が家で定番のレシピです。簡単で少ない材料を目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルとともに入れ、火にかけ軽く炒める。
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- 2
あらごしトマト（またはカットトマト）を入れ、蓋をしないで弱火で15分煮込む。
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- 3
白ワイン、塩、コショウ、オレガノを入れ、味が整ったら火を止める。（ピザソースは完成）
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- 4
ボウルなどにぬるま湯（人肌くらい）を入れ、ドライイーストを溶かす。
- 5
大きめのボウルに、小麦粉を入れ、塩を振って、混ぜる。
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- 6
オリーブオイル、#4のイースト、水を入れ、混ぜながらかたまりにしていく。
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- 7
よくこねる。
こねるほど、よく伸びるしっかりした生地になります。 -
- 8
４等分にして丸め、冷蔵庫に30分以上寝かす。（厚い生地にしたい場合は3等分）
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- 9
まな板に打ち粉をひき、薄く外側に手で引っ張りながら伸ばしたら、フォークでまんべんなく穴をあける。
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- 10
予熱で200℃にしたオーブンで6分焼く。（生地は完成）
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- 11
ピザソースを塗り、具材、とろけるチーズを乗せて、予熱で250℃にしたオーブンで8分焼けば完成。
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- 12
【参考】
写真の具材は、茹でたブロッコリー、茹でたじゃがいも、パプリカ、ベーコン。 - 13
【参考】
おすすめのあらごしトマト
（デルモンテ 完熟あらごしトマト）
※味のついてないタイプ（カットトマトも可） -
- 14
【参考】
おすすめのドライイースト
（日清 スーパーカメリヤ） -
- 15
【参考】
おすすめの小麦粉
（諏訪角商店 手作りピッツァの粉） -
コツ・ポイント
・生地を伸ばすときは、手で引っ張って丁寧に伸ばしたほうが形と食感がよくなります。（穴が空かないように注意）
・うまく伸ばせないときは、のし棒で伸ばします。
・オレガノ（乾燥）はスーパーの香辛料コーナーにあります。（100～200円）
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