サバのカレー煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

和風と決め込んでいたサバもカレーで洋風(?)に。しょうがとカレーで臭みが消えます。
このレシピの生い立ち
サバがおいしい季節。
味付けに変化を試してみよう。

サバのカレー煮

和風と決め込んでいたサバもカレーで洋風(?)に。しょうがとカレーで臭みが消えます。
このレシピの生い立ち
サバがおいしい季節。
味付けに変化を試してみよう。

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材料

4人分
  1. サバ(生) 1尾
  2. しょうが 10g
  3. 薄口醤油 大さじ2
  4. 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. カレールー 1皿分
  7. 300ml

作り方

  1. 1

    サバの頭と内臓を取除き、筒切りにする。

  2. 2

    生姜は細切りにする。

  3. 3

    醤油、酒、みりん、水を煮立たせたところにサバを投入。表面が白くなってきたところでしょうがを加える。

  4. 4

    5分ほど煮たら火を止めてカレールーを投入。
    数分したら再度火をつけてカレールーがなじんできたら出来上がり。

  5. 5

    彩りに別に茹でたブロッコリーを添えました。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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