メカジキのチリソース炒め
ぶたうさぎ！ @cook_40222342
スイートチリソースを使い、チリソースを簡単に作ります^ ^
このレシピの生い立ち
海老チリソースがあるんだから、カジキのチリソースがあってもいいかと作りました^ ^
メカジキのチリソース炒め
スイートチリソースを使い、チリソースを簡単に作ります^ ^
このレシピの生い立ち
海老チリソースがあるんだから、カジキのチリソースがあってもいいかと作りました^ ^
作り方
- 1
メカジキを一口大に切り、塩コショウし、片栗粉を付ける。★の材料を合わせておく。生姜、ニンニク、長ネギをみじん切りする。
-
- 2
中火にした中華鍋に、大さじ1の油を入れ、メカジキをソテーする。こんがり焼けたら一旦皿に取り出す。
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- 3
中火に熱した中華鍋に、大さじ1の油を足し、みじん切りした、長ネギ、ニンニク、生姜を入れ香りが出るまで炒め、★を入れる。
-
- 4
★を入れ、グツグツしてきたら、カジキを戻し、再びグツグツしてきたら、水溶き片栗粉を入れ、一煮立ちし、出来上がり。
-
コツ・ポイント
カジキを炒める時は、鍋を揺らしながら、底に付かないようにする。
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