エビと芽キャベツのガーリック炒め
フジsキッチン @cook_40215928
早春の食材、芽キャベツを使って春を先取り☆ ボイルむきエビを使えばとても簡単！
このレシピの生い立ち
スーパーに春野菜が出はじめたので、テンションが上がって買いました♪ 毎年、芽キャベツ、菜の花、フキノトウなどが売り場にお目見えすると、季節の移り変わりを実感して気分が盛り上がります(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
むきエビは流水でサッと洗い、ペーパータオルで水気を拭き取る。
材料Aで下味を付けて10分ぐらいおく。 -
- 2
芽キャベツは縦に半分に切る。ニンニクをスライスする。イタリアンパセリを刻む。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを弱火で炒める。キツネ色になったら取り出す。
-
- 4
エビ、芽キャベツを加えて中火で炒める。
-
- 5
焦げ付きそうになったら酒を加えて蒸し炒めにする。塩コショウで味を調える。
-
- 6
具材に火が通ったら火を止めて、ガーリックパウダーをふりかける。
お皿に盛り付け、3のニンニクとイタリアンパセリを散らす。 -
コツ・ポイント
ニンニクを炒める工程(手順3)が面倒な場合は、仕上げのガーリックパウダーだけでも美味しく作れます。
焦げ付きやすいので、酒は2〜3回加えても構いません。
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