余ったゆで卵で☆肉巻き卵

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crsmnbk @cook_40233486

お弁当に使いやすい一品です
しっかりめの味付けなので常備菜にもOK
このレシピの生い立ち
ゆで卵をよく作りすぎてしまうので、余っていたお肉で作ってみました

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材料

  1. ゆで卵 3個
  2. 豚肉薄切り(お好みのもので) 6枚
  3. 醤油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    ゆで卵に肉を巻きます
    1枚巻いたらおにぎりの要領でぎゅっと握り、もう1枚も巻いたらぎゅっとして形作ります

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して、肉の巻き終わりの面から、中火で焼き目をつけていきます

  3. 3

    全面に焼き目がついたら、調味料を全て入れて絡めます

  4. 4

    弱火にして、たまに転がしながら汁気がなくなるまで炒めたら完成です

  5. 5

    2014.05.20
    「肉巻き卵」人気検索トップ10ありがとうございます

コツ・ポイント

写真はバラ肉ですが、ロース肉などの方が巻きやすく、焼きやすいです
お肉は2枚の方がボリュームがありますが、包められれば1枚でもOKです

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

crsmnbk
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育児に追われながら、毎日いかにキッチンに立つ時間を短く済ませるか考えてます。そんな中で生まれたレシピばかりなので凝った物はご紹介できませんが、ちゃちゃっとレシピをお探しの方はよろしくお願いします！
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