パプリカのマリネ

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セコムママ @cook_40117306

肉厚のパプリカがあったのでマリネにしてみました。
このレシピの生い立ち
簡単でちょっとした付け合わせや、色どりもいいのでお弁当の一品に。

パプリカのマリネ

肉厚のパプリカがあったのでマリネにしてみました。
このレシピの生い立ち
簡単でちょっとした付け合わせや、色どりもいいのでお弁当の一品に。

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材料

  1. パプリカ 赤 黄 1個づつ
  2. オリーブ 大さじ2
  3. レモン 大さじ1
  4. ☆ワインビネガー 大さじ1
  5. ☆塩 こしょう 少々

作り方

  1. 1

    パプリカをグリルで薄皮が焦げるまで焼く

  2. 2

    焼きあがったら水に取りすぐに焦げた皮をむく(しっかり焼いておくとスルッとむける)

  3. 3

    適当な長さに切ってマリネ液に漬ける

コツ・ポイント

パプリカはしっかり黒か焦げるまで焼かないと、皮が上手く取れません。オリーブ油は是非エクストラバージンをお使い下さい。

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