パプリカのマリネ
肉厚のパプリカがあったのでマリネにしてみました。
このレシピの生い立ち
簡単でちょっとした付け合わせや、色どりもいいのでお弁当の一品に。
作り方
- 1
パプリカをグリルで薄皮が焦げるまで焼く
- 2
焼きあがったら水に取りすぐに焦げた皮をむく(しっかり焼いておくとスルッとむける)
- 3
適当な長さに切ってマリネ液に漬ける
コツ・ポイント
パプリカはしっかり黒か焦げるまで焼かないと、皮が上手く取れません。オリーブ油は是非エクストラバージンをお使い下さい。
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