小豆とコーヒーのフロランタン
しじみごはん @cook_40069258
カリッとナッツが香ばしい☆小豆とコーヒーでほろ苦い大人のフロランタンです♪
このレシピの生い立ち
コーヒー小豆という言葉が気になって、焼き菓子にしてみました。マドレーヌやマフィンより、香ばしくコーヒーの苦味が出るようクッキー生地と小豆を合わせました。
小豆とコーヒーのフロランタン
カリッとナッツが香ばしい☆小豆とコーヒーでほろ苦い大人のフロランタンです♪
このレシピの生い立ち
コーヒー小豆という言葉が気になって、焼き菓子にしてみました。マドレーヌやマフィンより、香ばしくコーヒーの苦味が出るようクッキー生地と小豆を合わせました。
作り方
- 1
ナッツは空煎りし、粗く刻んでおく。
- 2
インスタントコーヒーをお湯10ccで溶いておく。
- 3
バターを小さく切ってボールに入れる。振るった薄力粉と砂糖を加えて切るように混ぜ、ホロホロにする。
- 4
コーヒーを加えて更に切るように合わせる。
- 5
均等にホロホロになったら手で生地をまとめる(まとまらない時は軽く湯煎にあて、一部のバターを温めてまとめる)。
- 6
厚さ1㎝の長方形に伸ばし、その上に小豆を塗る。
-
- 7
カットしてフォークでピケし、ナッツを乗せ、グラニュー糖を軽く振る。
-
- 8
半分は手でコイン型にして、ナッツと小豆は先に和えてから乗せました。
-
- 9
180度のオーブンで25分、クッキー生地が焼けたら出来上がり♪
- 10
コーヒーと小豆のほろ苦いフロランタンです♪
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コツ・ポイント
茹で小豆は厚目に塗る方がいいです。
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