大根炊いたん
りよんじゃ @cook_40095614
下湯でたっぷりだから楽チンです
このレシピの生い立ち
おでんをすると大根ばかり食べるので、大根メインでアレンジしました。肉も入れることでいい出汁が出ます。
大根炊いたん
下湯でたっぷりだから楽チンです
このレシピの生い立ち
おでんをすると大根ばかり食べるので、大根メインでアレンジしました。肉も入れることでいい出汁が出ます。
作り方
- 1
大根を分厚めカット、水から20分～下湯でします。
- 2
下湯でが、終わる頃豚肉を、炒め、肉汁が出だしたら、大根を入れ肉汁をしゅませる様にからめ、練り物を入れ、ひたひた水を入れる
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- 3
本だしは、→おすすめです。
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- 4
酒、みりん、本だしを入れ、ぐつぐつしたら濃口醤油をいれます。蓋を少し開けながら中火強で煮詰めます。
- 5
大根の色が薄くても、火を止め蓋をしてしばらくおきます。食べる前、火を入れ、薄ければ味を整えます。
コツ・ポイント
下湯でをしっかりし、すぐに味付けに入るので、煮ても出汁が減らない。しゅみやすく、暫く休め、火を入れるから一気に大根に色がつきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19441063
