つまようじの先端をキッチンばさみで切り落とします。

常温に戻したフルーツを１口大に切り、水分をよく取ります。水分が残っていると飴がけ失敗します。串打ちする。子供でも出来ます

鍋に、水→白砂糖の順に入れ、揺すりながら火にかけます。

このとき絶対にかき混ぜないでください！固まって失敗します！

ぶくぶくと泡立ち、揺すったときにとろ～っとなったら飴は完成です。

鍋を傾け、フルーツを飴にどぼんとつけて、クッキングシートをひいたバットに並べます。
※フルーツ全体にしっかり飴がけしてね

残った飴はべっこう飴に。周りが色づいてくるまで再加熱。余熱で進むので早めにあげて様子をみると失敗しにくい

適当な大きさに流し、必要ならつまようじを押し込めば完成♪
私は一口サイズで棒なしが食べやすくて好きです。

オススメのフルーツは、いちご、ぶどう、りんご、パイナップル☆
柑橘類やキウイは崩れやすい。りんごもカットすると崩れやすい

120ｇの白砂糖というのは、これくらいのりんごとぶどうが飴がけできます。

もしくは、２００円程度で売られているこれくらいのカットフルーツが飴がけできます。

クックパッドプラス2020夏号に掲載していただきました！(復刊おめでとうございます！)

本編の一番最初に載せていただき、本当に嬉しかったです！出版の方、作ってくださった方など、皆様ありがとうございました！