事前にチャーハンを作っておく。

水、醤油、砂糖、酢、オイスターソース、ごま油、みりん、味覇を鍋入れて煮立たせる。火加減は、中火で。

味が美味しくなったら、水溶き片栗粉をれて、とろみを出す

フライパンにサラダ油を引く。熱くなったら、溶き卵を入れて、すぐに少しだけかき混ぜる。

チャーハン、卵、アンを一つのさらにまとめる