豚肉は3〜4cmの長さに切ります。
豚バラ肉でも！

白菜の芯は一口大のそぎ切り、菜はざく切りに。

人参厚さ1mmくらいの短冊切りに。

エノキは根本を落としておく。

フライパンにサラダ油を、熱し(中火)、豚肉を色が変わるまで炒めて、皿にとる。

人参、白菜の芯が炒まったら、白菜の葉、エノキを入れて、しんなりしたら、水、醤油、創味シャンタンDX、を入れて煮立てる

火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ざったら火をつけ、一煮立ちしたら、ゴマ油をまわしかけ、香り付けします。