【お弁当用】えのきの肉巻き

人参を細切りに、えのきは下の部分を切り落としたものをお肉に巻いていきます。両サイドを折って巻いて下さい。

巻き終わり部分に片栗粉を付けます。

すべて巻き終わったら今度は焼いていきます。

油を引いたフライパンにお肉を並べ、中火より少し弱めでゆっくり焼いていきます。お肉の色が変わってきたら塩胡椒をします。

お肉がピンク色から変わって、少し焼いたら焼肉のタレを入れて味が馴染むまで焼いていきます。

しばらく焼いた後お肉を別のお皿によけてさまします。フライパンに余ったタレは水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。

冷めたお肉を一口サイズに切って冷凍保存用にタッパーに詰めた後、タレをかけて完成です。