作り方
- 1
ごぼうを素揚げする。
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- 2
熱湯の中にカレイを付け、白っぽくなったら冷水にさらす。
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- 3
＊を強火にかけて沸騰させる。
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- 4
カレイを入れ、アルミホイルで落としぶたそし、15分くらい強火のまま煮る。
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- 5
ごぼうを加える。カレイに煮汁を回しかけながら、とろみがつくまでにつめたら出来上がり☆
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- 6
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コツ・ポイント
熱湯につけることで、臭みがとれます☆
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