黄金☆伊達巻
EmiT☆ @cook_40234063
おせちの定番！！簡単にできて、甘くてしっとりふわっとした仕上がりです♪帰省のお土産にもよろこばれます☆
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻はパサパサで・・・(-_-)
手作りのほうが安くておいしいです！！
所要時間は１時間です。
黄金☆伊達巻
おせちの定番！！簡単にできて、甘くてしっとりふわっとした仕上がりです♪帰省のお土産にもよろこばれます☆
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻はパサパサで・・・(-_-)
手作りのほうが安くておいしいです！！
所要時間は１時間です。
作り方
- 1
すべての材料をブレンダー（orミキサー）でかくはんする。
-
- 2
天板（２６０mm×２６０mm）にクッキングシートを敷き、１．の卵液を流し入れる。
-
- 3
オーブン２００℃で15分予熱後、２００℃で１３分、続いて１８０℃で１５分焼く。
-
- 4
粗熱がとれたら、鬼すのぼこぼこの面の上にラップを敷き、その上に焼けた面を下に卵を乗せて、軽く巻く。
-
- 5
鬼すで巻いたら、１時間ほど冷蔵庫で寝かせ、再び広げて固く巻きなおす。再度冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり！！
-
コツ・ポイント
エビの種類は問いません。少量の甘えびを買って冷凍しておけば長期保存できて使う分だけ解凍すれば安上がりですよ♪
焼き上がりはパサついていますが、冷蔵庫で寝かせるとしっとりします。両端からだしが染み出してくるのでラップに余裕をもたせておくこと。
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