✩॰【圧力鍋で】鶏肉大根おでん॰✩

Name: ✩*॰【圧力鍋で】鶏肉大根おでん॰*✩
Yield: 4皿分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（骨付きのもの） 200g; 生姜薄切り（鶏肉用） 1枚; 水（鶏肉用） 2カップ; 大根 1/3; 人参 1/2; 昆布 10cm; 赤唐辛子 1/2本; 水 2カップ; 塩 小さじ1; 酒 60cc

N・Caroline @cook_40237996

短時間でギュッと煮込んだ鶏肉と大根がホロホロ＆ジューシー(◍′◡‵◍)圧力鍋で簡単♡
このレシピの生い立ち
料理屋さんで出てくるホロホロ肉と大根の煮物のような一品を自宅で作りたくて。圧力鍋を使えば難易度が高い料理も簡単時短で出来ますね♡

✩॰【圧力鍋で】鶏肉大根おでん॰✩

N・Caroline @cook_40237996

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材料

4皿分

鶏肉（骨付きのもの） 200g
生姜薄切り（鶏肉用） 1枚
水（鶏肉用） 2カップ
大根 1/3
人参 1/2
昆布 10cm
赤唐辛子 1/2本
スープ
水 2カップ
塩小さじ1
酒 60cc

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作り方

1
鍋に鶏肉（今回は手羽中）、生姜、水を入れ、中火にかけて煮たてたら5分煮る。鶏肉をざるにあげ流水でさっと洗いあげる。
2
大根は2.5cm幅の半月切り、人参は一口サイズ以下の乱切り、昆布を適当な大きさに、赤唐辛子は小口切りにする。
3
圧力鍋に鶏肉、大根、人参、昆布、赤唐辛子を入れ、スープを注ぐ。10分加圧後、急冷し蓋を開ける。器に盛り付けて出来上がり♡

コツ・ポイント

今回は手羽中を使用しましたが、あれば手羽元が最適です♡軟骨までホロホロふっくらに仕上がります( ๑॔˃̶ ॢ³ ˂̶ॢ๑॓)♡残った鶏肉大根おでんは、市販のおでん具材＆スープに投入しちゃいます。鶏肉のダシが効いていて美味しい♡

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つくれぽ

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N・Caroline @cook_40237996

2014/01/16 10:49に公開

料理好きな新米主婦です(♡˙︶˙♡)食材の組み合わせや調味料の量を少し変化させるだけで、お食事の味がまったく違うものになりますよね೨⋆**料理は化学みたいでおもしろいなぁと思いながら作っています೨⋆*✩⋆*そして旦那さんのちょっとした感想が新しいレシピに挑戦する励みになっています✩⋆*美味しく作れた家庭料理のレシピを、自分自身の備忘録としてUPしています♡⋆*✩

このレシピのキーワード

おでん大根鶏肉にんじん酒コンブトウガラシしょうが

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