できたらこの柚子の皮もピーラーで薄くむいて。白い所があると苦いのでそこはそぎ取ります。

小鍋に全ての材料を入れ強火にかけ混ぜ合わせたら出来上がり。

こんな風に風呂吹き大根に。そして①の柚子皮の千切りも少し乗せると風味も良いです。