長芋のもずく和え☆貝割れジャコ生姜のせ♪

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SP♪ @cook_40055773

ころころ長芋のシャキシャキ感が楽しい☆
食物繊維たっぷり低カロリーレシピ♪
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった、もずく&長芋に、ちょっこり色を付けてみました♪

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材料

2人分
  1. 長芋 60g
  2. 味付けもずく酢 1個(70g)
  3. かいわれ大根 10g
  4. ちりめんじゃこ 大さじ1
  5. 紅生姜 小さじ1

作り方

  1. 1

    長芋は、1cm角に切り、もずくと、さっくり合わせる。

  2. 2

    かいわれは、長さ2cmに切り、生姜は、みじん切りにして、かいわれ・生姜・じゃこをちょちょっと合わせる。

  3. 3

    器に長芋&もずくを盛り、かいわれじゃこ生姜をトッピングして、いただきま~す♪

コツ・ポイント

長芋も、かいわれ大根も、時間がたつと、くったりしてしまうので、食べる直前に和えて盛り付けます。

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レシピ作者

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SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。(実は、高血圧なのですー)で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント(糖質管理)実践中です !http://samiesamie.blog.fc2.com/
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